lundi 19 décembre 2011

Cours de macarons # By Les Ateliers de Steph

Saviez-vous que le 20 mars c’est LA journée du macaron ?
Qu’il existe une appli macaron sur l’Ipad ?
Que le chignon-macaron-façon-Nathalie-Portman fut la it-coiffure des podiums ?
Que le blog de Mercotte, véritable desperate macaron’s girl, explose de visites ?

Une véritable traînée de … poudre d’amandes en somme.

La macaronite aigüe m'a aussi rattrapé.
Le défi de faire mes macarons me titillait la maryse.

Après avoir goûté les excellentes petites soucoupes volantes de Stéphanie, je décide de prendre un cours chez elle.

Hop là, vendredi soir 20 heures, rendez-vous chez Steph avec d’autres passionnées.

Je découvre qu’il faut :

1- du matériel {Petit papa nowel quand tu descendras du ciel avec un tamis, une douille dans mes petits mes souliers…}.

2- de la technique pour éviter les pâtés-collés-serrés, pour macaronner à la corne {oui on se la pète}.

3- attendre sagement 2 à 3 jours avant de déguster les coques {mission impossible, n'est-ce-pas Isa ?}.

4- rater dignement plusieurs cuissons avant de faire de parfaites coques lisses et craquelées tout autour.

5- connaître les astuces (blanc d’œuf vieilli, croûtage obligatoire…).


Merci à Stéphanie, une véritable macaron entrepreneuse, pour ses précieux conseils { elle déteste être prise en photo … donc c’est officiel elle n’est plus ma copine}.
Son lien : http://www.lesateliersdesteph.fr/

Voici les petites merveilles à l’aspect glacé que nous avons pu ramener fièrement à la maison. Il me tarde d’essayer.

1 commentaire:

  1. Je n'ai jamais essayé les cours de cuisine, mais je suis certaine que ca doit être vraiment sympa comme ambiance, puis on apprends les petits trucs qui font toute la réussite de certaines recettes. En plus, les macarons, c'est quand même assez dur de les réussir, les tiens ont l'air parfait, moi ca fait la 3e fois que j'essaye, et c'est toujours une catastrophe ahahahaha :)

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