mardi 24 mars 2015

BROOKIE # parfait mix de brownie et de cookie

Plutôt cookie ou brownie

Dilemme

Voici la recette made in USA pour satisfaire tous les décomplexés de la calorie.

Le brookie avec un dessus craquant façon cookie et un coeur fondant brownesque. 





Pour 6 personnes

Pâte à Brownies
125 g chocolat noir
80 g beurre demi-sel
125 g de sucre
2 oeufs
80 g de farine

Pâte à Cookies
120 g beurre fondu
120 g cassonade
1 oeuf
160 g farine
1/2 sachet levure chimique
100 g pépites ou gros morceaux de chocolat noir (chunks)

Préchauffez le four sur 180° et tapissez un moule rectangulaire de 23cm de côté avec du papier sulfurisé.
Pour la pâte à brownies, faites fondre le beurre et le chocolat cassé en morceaux au micro-ondes et mélangez. Fouettez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à blanchissement. Ajoutez la farine, le mélange chocolat-beurre fondu et une pincée de sel. Versez la pâte dans le moule.
Pour la pâte à cookies, battez le beurre fondu avec la cassonade. Ajoutez l’œuf puis la farine, la levure et les morceaux de chocolat. Emiettez la préparation sur la pâte à brownies (comme pour un crumble) et faites cuire 40 min. 

Laissez refroidir avant de couper en carrés.

Recette Elle à table

lundi 9 mars 2015

LEGO CAKE PARTY



Un bon gâteau au yaourt coupé en 2 [ici
fourré au nutella ou à la crème à tartiner maison []
recouvert de pâte à sucre bleue [sans colorant azoïque]





avec des idées d'activités associées...



lundi 26 janvier 2015

Cake au thé vert Matcha & chocolat blanc

Et si Instagram tuait les blogs à petit feu ?
Le blog serait-il en passe de devenir une sorte de minitel ? 

Comme beaucoup de blogueuses, Instagram est devenu mon livre de chevet préféré. 
Ajoutons à cela une nouvelle activité professionnelle qui me laisse moins de temps pour poster de nouvelles recettes. 
Vous obtenez deux raisons magistrales pour que mon blog végète depuis quelques mois.
Je posterai donc moins de recettes mais promis je reste active sur Instagram
http://instagram.com/it_cake_blog



Cake Thé vert Matcha

100 g de farine
80 g amandes en poudre
3 œufs
170 g de sucre poudre
150 g de beurre demi-sel
3 càc de thé vert Matha*
75 g de chocolat blanc
½ sachet levure chimique
½ càc bicarbonate de soude

Préchauffer le four sur 180°C.
Faire fondre le beurre et le chocolat blanc au micro-ondes (500W maxi).
Beurrer les bords d’un moule à cake + papier sulfurisé.

Mélanger rapidement avec une cuillère en bois les œufs et le sucre. Ajouter la farine, la poudre d’amandes, le mélange beurre/chocolat blanc, la levure et le bicarbonate. Mélanger le tout avec la cuillière en bois.

Diviser la pâte en deux parts égales. Incorporer la poudre de thé Matcha à l’une des parts.
Verser les deux pâtes en les alternant pour obtenir un effet marbré.
Mettre au réfrigérateur 30 minutes.

Enfourner et cuire 40 minutes environ.
Laisser le cake refroidir un peu avant de démouler.
L'envelopper dans du papier aluminium pour qu'il conserve son moelleux.
Servir avec une salade de fruits exotiques.


* Le Matcha désigne un genre de Thé vert japonnais bien particulier. Matcha (抹茶) signifie «thé finement moulu» ou «poudre de thé». Il s’agit donc d’un thé qui a été réduit en poudre et qui est mélangé avec de l’eau chaude d’une manière très spécifique. Il peut encore être mélangé à d’autres ingrédients pour des recettes de cuisine (crème glacée, gâteau, smoothie, etc). Ce type de thé n’est pas seulement préparé d’une manière spéciale, il offre également des bienfaits exceptionnels pour la santé. 

mardi 16 décembre 2014

Bûche Framboises & Litchis aux éclats de pistache


Une première bûche de Noel sans embûche





4 oEUFS
1 SACHET De sucre VANILLÉ
125 G De sucre poudre  
125 G DE farine
250 G DE MASCARPONE
50 G DE sucre glace
250 G De framboises fraiches et litchis
50 G DE PISTACHES NON SALÉES
MOULE  30 x 40 cm 

Séparez les jaunes d’œufs des blancs.
Fouettez les jaunes avec le sucre, ajoutez la farine, puis les blancs battus en neige avec le sucre vanillé.
Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez-la régulièrement avec une spatule et faites-la cuire 12 minutes au four préchauffé sur th. 6-7/200° (chaleur tournante).
Retournez le biscuit sur un linge humide saupoudré de sucre (pour éviter que ça colle), roulez-le sur lui-même et réservez.
Mélangez le mascarpone et le sucre glace au fouet.
Mixez les pistaches avec 1 c. à café de sucre glace.
Déroulez le biscuit, étalez une couche de mascarpone, saupoudrez de pistaches, répartissez les framboises et les litchis, puis roulez la bûche en serrant bien.
Enveloppez-la dans du film fraîcheur et mettez-la au frais au moins 4h.
Saupoudrez de sucre glace pour servir.

A tester la version crème mascarpone à la rose façon Ispahan.
Inspiration Magazine Elle Cuisine - décembre 2014



lundi 8 décembre 2014

SOS Cookies au chocolat # Kit gourmand

Tic, tac, tic, tac 

Au secours, Noël revient {!!}

Sans prise de tête, une petite idée de cadeau pour gourmands{es} ou kit de survie pour mamans débordées au pied du sapin.





250 g Farine de blé
1 c. à café Bicarbonate
1/2 Sachet levure chimique
1/4 de c. à café Sel
100 g Flocons d’avoine
100 g Sucre roux
100 g Sucre blanc
200 g Pépites de chocolat (gros éclats de chocolat noir & blanc)
1 bocal en verre d’un litre


Lavez le bocal à l’eau chaude et séchez-le.
Mélangez la farine, le bicarbonate, la levure chimique et le sel.
Versez dans le bocal vide et tassez bien avec le fond d’un verre.
Ajoutez ensuite les flocons d’avoine et tassez à nouveau.
Ajoutez le sucre et tassez.
Ajoutez enfin les pépites de chocolat. Fermez hermétiquement.


Instructions à mettre avec le bocal

Préchauffez le four à 180°C.
Retirez les pépites de chocolat. Versez le contenu du bocal dans un saladier. Ajoutez 125 g de beurre pommade (mou), 1 gros œuf battu. Mélangez et ajoutez les pépites au chocolat. Formez des boules (taille d’une balle de golf). Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 13 à 15 minutes de cuisson.


Autres inspirations gourmandes ici  encore ici encore là



HAPPY XMAS 2015 x