lundi 14 novembre 2011

RILLETTES de SAUMON FUME # façon Saint-Malo

Pour un apéro EASY entre Keupines, rillettes onctueuses de saumon fumé, parfumées à la coriandre et au citron vert.






2 tranches de saumon fumé de Norvège
10 g de beurre salé fondu
Jus d'1/2 citron vert
1 pincée de poudre Retour des Indes Roellinger (facultatif)
1 échalotte émincée
100g de fromage à tartiner
Coriandre fraîche ciselée
Fleur de sel et poivre du moulin


On hâche le saumon finement puis on mélange avec le reste des ingrédients. Mettre au frais.

2 commentaires:

  1. superbes ces rillettes ! sur du bon pain maison, je dis oui !

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  2. avec un petit Saint Veran à l'apero, c'est un délice.

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