lundi 22 août 2016

Tarte rustique { mirabelles et prunes }


Le vintage remet au goût du jour le design old-school et les objets chinés. 

Un brin de nostalgie et une dose d'esprit-recup' dans la chambre, le salon, la salle à manger...

Voici une petite recette de tarte vintage qui m'a tout de suite inspirée !

Pas besoin de moule, une recette parfaite pour les fruits de fin d'été.








































Pâte brisée "maison"
200g de farine
12g de sucre
100g de beurre demi-sel à température ambiante
20g de jaunes d'œuf (environ 3 œufs)
30g de lait

Garniture
25g poudre d'amandes
30g de cassonade
Des prunes reine-claude coupées en 4 et mirabelles coupées en 2 
Un peu de cassonade pour le rebord de la pâte


Mélangez dans un saladier la farine, le sucre et le beurre coupé en morceaux et pétrissez du bout des doigts (pas trop longtemps). Ajoutez les jaunes d’œuf et le lait au fur et à mesure afin d'obtenir une boule de pâte homogène.
Ecraser la pâte en galette, filmez et laissez au frais minimum 2 heures. La pâte peut être faite la veille.
Abaissez votre pâte (3-4 mm d’épaisseur) et déposez-la sur un papier cuisson légèrement fariné. Réservez au frais 15 minutes.

Préchauffer le four à 190°C.

Saupoudrez la poudre d’amandes et la cassonade en laissant 3 cm sur les bords. Couper les fruits et les disposer sur la pâte (côté coupé vers le haut). Rabattez les bords de la pâte sur les fruits. Dorez au lait les rebords de la pâte et saupoudrez d’un peu de cassonade.

Enfournez pendant 45 minutes environ. La pâte doit être bien dorée. Sortir du four et réservez sur une grille (étape importante pour que la pâte ne ramollisse pas et soit un peu croustillante).

Variante : décorer avec des éclats de pistache, un filet de miel ...



 


lundi 9 mai 2016

Venise # love & food trip

Laisse les gondoles à Veniiiiiiseeee, nous chantait Sheila. 


J’ai aimé
-   Remonter le grand canal de la place San Marco vers la gare routière pour profiter du coucher de soleil sur les palais (prendre le vaporetto n°1)
-    L’île de Burano et ses maisons colorées de pêcheurs, à seulement une heure de bateau de Venise
-    Boire un Spritz pétillant sur l’une des barques-bars de la Fondamenta Ormesini ou Misericordia (quartier Cannaregio).
-    Découvrir les meilleurs produits de la gastronomie vénicienne au marché Rialto.
-    Se perdre dans les petites rues de Venise et découvrir la vie quotidienne des habitants.

Le célèbre Caffè Florian, qui existe depuis 1720 - on dit même que c'est le tout premier café au monde !














Piazza San Marco































Hébergement
Situé dans le quartier du Cannaregio, plus calme et typique que le centre de Venise. On y trouve beaucoup de vrais Vénitiens (il y a très peu en fait sur Venise) : chez B&B Sandra avec ses petits déjeuners extraordinaires.







Manger

Superbes adresses sur la Fondamenta Misericordia (quartier Cannaregio) : el Paradisio Perduto (réservation nécessaire) ou Al Timon pour manger sur le pouce d'excellents cichettis








La photogénie de Burano






Dans ma valise de retour