mardi 22 décembre 2015

Tarte du soleil # apéritif de dernière minute



Esprit festif es-tu là ?

Le compte à rebours avant les fêtes est enclenché !

Une recette féerique à partir de simples produits du frigo et du placard, qui pourra vous laissez du temps pour vous ...

Régalez-les avec une tarte soleil 






Rien de plus simple : étalez une pâte feuilletée déroulée sur votre plan de travail, puis ajoutez les saveurs que vous voulez.

Pour ma première, j'avais mis du jambon tranché finement et de l'emmental pour les enfants, résultat un peu fade à mon goût.

Alors i-m-p-r-o-v-i-s-e-r avec des ingrédients ayant plus de caractère : pesto, sauce tomate, pancetta, saumon fumé ou légumes...Tout est possible du moment que les ingrédients ne sont pas trop liquides, sinon vous risquez de détremper la pâte.

Déclinaison possible en version sucrée avec du nutella, des copeaux de noix de coco, du caramel, des noisettes etc…

Recouvrez-la tout d'un deuxième disque de pâte feuilletée (en ayant pris soin de badigeonner le contour avec un peu d'eau, afin que les deux ronds de pâte se collent). Pressez bien les deux pâtes avec les mains. Prenez un petit verre pour définir le milieu de cette tarte.

Découpez des lanières tout autour du bol, avant de les torsader délicatement dans un sens puis dans l'autre. Badigeonnez d'un mélange lait+jaune d'oeuf.

Enfournez le tout dans un four à 180° pour 40 minutes. Réchauffez avant de servir.

Enjoy !!!




mardi 15 décembre 2015

GRAVITY CAKE # Gâteau suspendu aux M&M's®

Le Gravity Cake ou le gâteau suspendu qui buzze.

Impressionnant mais très simple à réaliser

Une simple paille plantée dans le gâteau puis camouflée avec les bonbons soudés entre eux avec du chocolat et le tour est joué !




GRAVITY CAKE au chocolat
Pour un moule haut à fond amovible (19 cm environ de diamètre)


La génoise chocolat amande
5 œufs
150g de sucre
150g de farine
75g de poudre d’amande
25cl de crème épaisse
190g de chocolat noir pâtissier
125g de beurre demi-sel
1.5 cuil. à café de levure chimique

La couverture brillante pour couvrir le gâteau
15cl de crème liquide
100g de chocolat noir
10g de beurre

1 paille en carton et 1 sachet de M&M’s®

D’abord préchauffer le four à 160°C. Habiller le fond du moule de papier de cuisson.
Battre les blancs d’œuf avec le sucre pour les monter en neige ferme, ajouter les jaunes délicatement. Incorporer la farine, la levure et la poudre d’amande.
Faire chauffer la crème, la verser sur le chocolat et le beurre. Mélanger pour obtenir une ganache lisse. Ajouter cette ganache au mélange précédent.
Verser la pâte dans le moule et hop au four pendant 60 minutes. Le gâteau doit être bien cuit. Le démouler aussitôt et laisser le refroidir complètement sur une grille.



Préparer la couverture chocolat : faire chauffer la crème liquide, retirer du feu, ajouter le chocolat puis le beurre, mélanger jusqu’à l’obtention d’une belle ganache lisse et brillante.
Recouvrir uniformément le gâteau, laisser poser et placer le gâteau directement sur le plat de service.
Placer le reste de couverture chocolat au frais pour le durcir. Cela servira pour coller les M&M’s®.
Planter la paille en carton au milieu du gâteau et coller les M&M’s®.
 Mettre le gâteau dans un endroit frais jusqu’au moment de servir.
4. Trouvé sur cakesdecor.com