mardi 28 octobre 2014

Gâteau magique vanille citron # toutes les astuces


Envie de tester ce VIG {Very-Important-Gâteau} qui inonde la blogosphère culinaire.

Simple à faire. Des ingrédients basiques.

Un seule pâte qui va se diviser en 3 couches à la cuisson.

Son look est sympa mais côté goût, l'hocus-pocus n'a pas trop opéré. 

Bravache ce VIG ou quoi ? 





GÂTEAU MAGIQUE vanille-citron

Préparation 15 minutes
Cuisson 50 à 60 minutes à 160°C
Moule de 20 cm de diamètre - 4 cm de haut

110 g de beurre demi-sel
4 œufs moyen
150 g de sucre poudre
1 citron bio (le zeste + 3 cuillères à soupe de jus)
120 g de farine
480 ml de lait tiédi
Sucre glace 


Préchauffer le four sur 160°C.
Casser les oeufs et séparer les blancs et les jaunes.
Faire fondre le beurre au four à micro-ondes pendant une minute. Laisser refroidir.
Dans un récipient, mélanger les jaunes et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter alors les 3 cuillères à soupe de jus et le zeste du citron, le beurre fondu puis la farine. Terminer en additionnant le lait tiède et en mélangeant à nouveau.
Monter les blancs en neige ferme et incorporer-les à la pâte en soulevant délicatement à l’aide d’une spatule.
La pâte est très liquide avec des grumeaux de blancs en neige. C’est normal.
Versez dans un moule beurré et chemisé de papier cuisson. Lisser la surface avec un couteau. Enfournez pour 50 à 60 minutes de cuisson à 160° (à adapter en fonction de votre plat et de votre four). Laissez refroidir, démoulez et saupoudrez de sucre glace.

Les astuces d'it-cake !
Utiliser la chaleur traditionnelle de votre four et pas la chaleur tournante.
Le lait doit être tiédi et pas bouillant.
Enfourner sans attendre sinon les blancs risquent de retomber.
Le gâteau doit être encore légèrement tremblotant à la sortie du four mais lame du couteau sèche en sortant.










mercredi 15 octobre 2014

Rose des sables au sucre pétillant # ateliers papercraft


Encore un mercredi-ça-c’est-fait.

Vous n'avez jamais entendu cette expression ? 
Pardon, vous étiez surement en orbite autour de la Terre avec Simon Baker [le bol].

Encore un mercredi avec 4 bras et 3 cerveaux [si les miens !] pour tout gérer.

Mercredi est fini. 
YOUPI 






150 g de chocolat noir
100 g de corn flakes peu sucrés
20 g beurre demi-sel
20 g de sucre glace
40 g M&M écrasés
Sucre pétillant nature* (qui crépite en bouche)

Fondre doucement le chocolat avec le beurre au four micro-ondes. 

Dissoudre le sucre glace et rajouter les corn flakes. Enrobez les doucement avec une maryse pour ne pas les casser. 
Faire des petits tas dans des caissettes papier.
Cassez avec un marteau des M&M sur un torchon (Tiens tiens l'étape que les enfants préfèrent).
Décorez les roses avec les M&M écrasés et saupoudrez de sucre pétillant.
Mettre au réfrigérateur 1 heure.

* Rien de chimique juste du C02 enfermé dans du sucre via un procédé de cuisson et refroidissement successifs. Lorsqu'il est en contact avec de l'eau ou de la salive, les bulles de gaz se libèrent, créant un feu d'artifice en bouche. 







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A vos ciseaux !