lundi 25 août 2014

Pèle-mèle foodistique # Eté 2014

Ben voilà, c'est fini


le chant des cigales, nager dans la belle bleue, écouter les cloches du campanile sous les oliviers ...


L'heure de la reprise a sonné aigrement sous une météo hyper-tristounette {Evelyne D. siouplai un peu de soleil}.


Pour en finir avec cette déprime post-vacances, un dernier petit goût de vacances avec ces souvenirs culinaires en images.








Tatin de tomates du jardin #
Faire revenir des tomates cerises dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, du beurre et vinaigre balsamique. Verser les tomates cuites égouttées dans un moule. Conserver le jus rendu et le cuire longtemps pour caraméliser. Recouvrir les tomates de pâte feuilletée et cuire au four. Une fois la tatin démoulée et tiédie, verser le jus caramélisé
et déguster avec une bonne salade.









Fromage de chèvre de Bourgogne + Brillat Savarin # Best







Glaces sculptées à la spatule #  Glacier Aux Parfums d'Italie # Saint-Maxime

Luigi confectionne depuis 1987 des glaces artisanales aux parfums naturels, fruits frais,
sans colorant ni conservateur







Gourmandises Réglisse # Musée bonbons HARIBO # Uzès









Glace artisanale caramel au beurre salé # La Fabrique givrée # Uzès








L'O des Vignes # Fuissé = 350 habitants dont 100 vignerons ...

Carte des vins remarquable
Site Ici



























Festival d'Avignon et ses affiches alléchantes


















Tarte aux abricots, miel et lavande #

Déposer des tranches fines d'abricots sur une pâte feuilletée préalablement saupoudrée de poudre d'amande. Verser dessus du beurre fondu + une cuillère à soupe de miel.
Replacer au réfrigérateur 15 minutes et saisir au four [pâte gonflée assurée].
Déposer quelques éclats de lavande et déguster en écoutant le chant des cigales.













Visite de la brasserie MEDUZ # Uzès

Excellentes bières...
Dommage que les cafés d'Uzès et les magasins de proximité ne jouent pas le jeu !
Avant de repartir, faites le plein directement à la brasserie...









Petit Pâté Nîmois # Produit du terroir # Spécialité de Nimes



Farce à base de veau et de porc dans un contenu de pâte brisée. Ce pâté riquiqui pèse environ 50 g. Inventé fin 1800 par Delcasso-Vernet un boulanger pâtissier de Nîmes, la recette est plus ou moins tombée dans l'oubli jusqu'à il y a une cinquantaine d'années où les halles de Nîmes ont recommencé à le commercialiser. Un délice.














Tomates confites au four #

Couper en morceaux des tomates du jardin bien mûres et sucrées. Déposer les sur du papier cuisson avec un peu d'huile d'olive, des herbes de Provence et du sucre.
Confire au four une heure à 150°C. Déguster sur du pain grillé frotté à l'ail.












Tarte aux mirabelles # recette it-cake  ici





lundi 18 août 2014

Manoir de Kerlédan # Carhaix

Une impression hors du temps à Carhaix-Plouguer

Plus qu'une chambre d'hôtes de charme, c'est avant tout le projet fou de Penny et Peter.

Ce charmant couple anglo-écossais a eu un coup de foudre en 2002, pour cette demeure presque en ruines. 

Après des années de restauration réalisée par leurs soins, ils vous proposent de vivre la vie de château dans les quatre chambres, plus belles les unes que les autres.

Le manoir est situé au milieu d'un parc de 3 hectares avec sculptures de topiaires, un jardin odorant, un potager ... et une allée de charmes débouchant sur un terrain de cricket.

L'accueil y est attentif, chaleureux et sincère.  

Endroit idéal pour récupérer des concerts des Vieilles Charrues ou d'une balade dans les monts d'Arrée. 

Aucune envie d'en repartir, voilà, c'est dit !



Tea time à l'arrivée [cake maison fabuleux]




Manoir de 1490 avec sa jolie cour baroque ornée de topiaires, 
d'agapanthes et de 2 magnolias grandiflora aux fleurs diffusant 
un doux parfum citron-vanille





Table d’hôte exquise, bio et légère avec légumes du jardin cuisinés par Penny, le tout servi sur la grande table principale ou dans le jardin extérieur quand la météo le permet. 
Notre menu du soir : une salsa verde aux trois tomates, une tagine d'agneau aux épices et une panna cotta à la cardamone. 


Apéritif servi dans l'atmosphère cosy et british du salon 

Canapés beiges, assortis à l’ivoire des murs à la chaux, poutres apparentes et des pierres de taille, mobiliers d’antiquaires chinés et rideaux confectionnés par Penny. 



Les deux grands chiens de pierre au niveau de la porte d’entrée dont le 
linteau sculpté d’origine a été préservé. 







Petit-déjeuner avec les fruits de saisons, le fromage bio, confitures-maison et 
jus de fruits frais pressés. Miam






 Jardin d'agrément avec topiaires, plantes rares et potager BIO 



Pour en savoir plus, retrouvez le témoignage de Penny et Peter  ici


Manoir de Kerledan 

Route de Kerlédan

29270 Carhaix-Plouguer



Tél : 02 98 99 44 63