mercredi 29 janvier 2014

Calissons de roquefort aux fruits secs

Un calisson détourné façon salé...








Pour 20 pièces
100 g Roquefort
2 c.à soupe de mascarpone
10 tranches de pain d'épices
6 abricots secs
4 figues sèches
Pistaches, noix...(facultatif)
Sel et poivre du moulin
Coupez les fruits secs en petits dés. 
Mélangez le roquefort au mascarpone et assaisonnez.
Découpez les tranches de pain d'épices à l'aide d'un emporte-pièce calisson ou d'une tout autre forme. Ajoutez un peu de mélange au roquefort sur le pain d'épice. Lissez avec la lame de couteau. Recouvrez de dés de fruits et tassez avec le doigt.
Servez de suite ou filmez et réservez au frais.

Recette "Elle cuisine"

samedi 4 janvier 2014

Biscuits Shortbread Rennes # HAPPY 2014

2 fois plus de voyages
souci
1 santé d’enfer
tonnes de projets 



SHORTBREAD  RENNES

Pour 25 sablés

100 g de beurre demi-sel en petits morceaux
250 g de farine blanche
1 oeuf
125 g de sucre poudre
1 sachet de sucre vanillé


Mélangez à la spatule le beurre  mou avec le sucre en poudre et le sucré vanillé. Ajoutez l’oeuf, la farine et mélanger avec les mains. Travaillez rapidement la pâte (mais pas trop pour qu'elle garde son côté sablé) et formez une boule.
Emballez-la dans un film alimentaire. Laissez reposer au frais  une 1/2 heure.

Préchauffez le four sur th. 6/180°.

Etalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie (je conseille 5 mm d’épaisseur).
Découpez des formes avec les emporte-pièces (trempés dans la farine). Posez-les délicatement sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire environ 10 minutes. Surtout ne pas faire dorer les sablés, ils doivent avoir la même couleur que des shortbreads.
Laissez-les refroidir sur une grille. Décorez et parsemez de décors en sucre.